Isolasi dan Identifikasi Bakteri Escherichia coli pada Sarang Burung Walet Ekspor ke Tiongkok

Abstract

Sarang burung walet merupakan komoditi ekspor yang bernilai tinggi. Kebutuhan akan sarang burung walet di pasar internasional sangat besar dan merupakan salah satu komoditas unggulan yang diekspor ke Tiongkok. Sarang burung walet yang akan diekspor ke negara Tiongkok harus memenuhi standar kualitas yang dipersyaratkan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Escherichia coli pada sarang burung walet ekspor ke Tiongkok. Sebanyak 40 sampel sarang burung walet putih yang akan diekspor ke negara Tiongkok diuji di Laboratorium Balai Besar Uji Standar Karantina Pertanian (BBUSKP). Pengujian dilakukan dengan metode Most Probable Number (MPN) terdiri dari uji pendugaan (LC broth) dan uji peneguhan (EC broth), uji pada media L–EMBA, dan uji IMVIC (Indole, Methyl–Red, Voger Proskauer, Citrate). Hasil penelitian menunjukkan 8 sampel positif pada uji pendugaan (LC broth) dan peneguhan (EC broth) yang dinyatakan sebagai suspect bakteri E. coli. Hasil pengujian terhadap 8 sampel suspect dengan uji pada media L–EMBA menunjukkan hasil negatif atau tidak ditemukan adanya bakteri mikroba patogen E. coli pada semua sampel sarang burung walet. Kata