Ekstraksi dan Karakterisasi Fikosianin dari Biomassa Spirulina platensis Basah Menggunakan Metode Ultrasonik.

Abstract

Fikosianin merupakan suatu senyawa fikobiliprotein yang diperoleh dari Spirulina platensis. Ekstraksi fikosianin dapat dilakukan dengan kondisi sampel basah menggunakan gelombang ultrasonik. Tujuan penelitian ini menentukan pengaruh waktu ekstraksi dari S. platensis biomassa basah menggunakan metode ultrasonik, membandingkan ekstrak fikosianin yang dihasilkan dari metode ultrasonik dan freeze thaw, dan mengkarakterisasi fikosianin hasil ekstraksi ultrasonik setelah tahap presipitasi. Tahapan penelitian meliputi kultivasi S. platensis, pemanenan biomassa, dan ekstraksi fikosianin dengan menggunakan ultrasonik. Ekstraksi dengan ultrasonik selama 10 menit menghasilkan konsentrasi fikosianin, rendemen fikosianin, dan indeks kemurnian terbaik, yaitu sebesar 1065.54±182.76 μg/mL, 10.65±1.82%, 1.12±0.04. Proses purifikasi dapat meningkatkan nilai indeks kemurnian dari 1.12 sebelum pemurnian menjadi 1.80 setelah pemurnian. Karakteristik pigmen fikosianin setelah presipitasi memiliki berat molekul yaitu (α = 12 kDa, β = 13.8 kDa). Fikosianin stabil pada pH 5-6.