Penanganan Hasil Tangkapan dan Komponen Sisa Operasi Purse Seine di Pelabuhan Perikanan Pantai Blanakan Subang

Abstract

Penanganan hasil tangkapan dan komponen sisa operasi mempengaruhi mutu hasil tangkapan dan efisiensi operasi penangkapan purse seine di PPP Blanakan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan kondisi penanganan dan mutu hasil tangkapan pasca peangkapan, mengidentifikasi keberadaan komponen sisa operasi, serta merumuskan teknik optimasi penanganan hasil tangkapan dan komponen sisa yang terbentuk pasca operasi peangkapan purse seine di Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Blanakan Subang. Metode penelitian yang digunakan adalah wawancara dan observasi langsung terhadap nelayan dan kondisi penanganan hasil tangkapan serta komponen sisa dari 10 unit purse seine yang dipilih secara purposive sampling. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif kualitatif, peta kendali mutu, fishbone diagram, dan teknik produksi bersih. Hasil penelitian menunjukkan penanganan hasil tangkapan pasca operasi melalui 3 tahap yaitu penyimpanan, pembongkaran dan penyortiran, dari penanganan tersebut beberapa hasil tangkapan mengalami kemunduran mutu yang disebabkan berbagai faktor yang dilihat dari empat aspek diantaranya man (pekerja yang menangani hasil tangkapan), method (cara menangani hasil tangkapan), machine (teknologi yang digunakan untuk menangani hasil tangkapan), dan material (sarana dan prasarana yang digunakan dalam menangani hasil tangkapan). Komponen sisa yang terbentuk diantaranya sisa BBM (10-105 liter/kapal), sisa es balok (3-10 balok/kapal), sisa air bersih (100-220 liter/kapal), tumpahan BBM dan oli serta sampah sisa melaut. Teknik optimasi penanganan hasil tangkapan yang kurang baik disarankan menggunakan teknik produksi bersih refine yakni penyimpanan menggunakan teknologi mesin pendingin, menjaga rantai dingin dan penyortiran diatas kapal. Sedangkan untuk penanganan komponen sisa terbentuk disarankan reduce (mengurangi perbekalan BBM, mengurangi perbekalan es balok, dan mengurangi perbekalan kemasan plastik), reuse (penggunaan kembali air tawar untuk membersihkan peralatan), dan refine (perbaikan cara pengisian BBM dan oli).