Uji Stabilitas dan Kandungan Polifenol pada Mutan Krokot (Portulaca grandiflora).

Abstract

Krokot (Portulaca grandiflora) adalah tanaman hias yang termasuk ke dalam famili Portulacaceae. Selain dimanfaatkan sebagai tanaman hias, krokot juga dimanfaatkan sebagai tanaman obat atau bahan baku kosmetik. Krokot diketahui memiliki kandungan polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan. Salah satu cara untuk meningkatkan keragaman krokot adalah mutasi induksi. Penelitian ini bertujuan mengetahui stabilitas mutan putatif beberapa genotipe krokot hasil iradiasi sinar gamma secara berulang dengan teknik recurrent irradiation pada berbagai dosis dan mendapatkan mutan solid yang berpotensi untuk dikembangkan menjadi varietas baru serta mengetahui aktivitas antioksidan dan senyawa polifenol yang terkandung dalam mutan yang sudah stabil. Penelitian dilaksanakan di Sabisa Farm, Kebun Percobaan IPB Sindang Barang, Bogor pada Bulan Februari 2019 hingga Mei 2019. Pengujian kandungan polifenol dilakukan di Pusat Studi Biofarmaka Tropika IPB pada Bulan Juli 2019 hingga Agustus 2019. Sebanyak 53 genotipe diuji stabilitasnya dan 3 genotipe diuji kandungan total fenol, total flavonoid, serta total IC50. Penelitian ini menunjukkan bahwa krokot generasi MV8 belum mencapai kestabilan pada seluruh karakter kuantitatif dan kualitatif yang diamati. Berdasarkan karakter bentuk dan warna bunga terdapat 3.08% (34/1104) individu mutan putatif yang mengalami mutasi maju. Mutan yang potensial dikembangkan adalah mutan dengan susunan petal present berwarna magenta serta mutan genotipe GMT 50+45 7.1.18 yang memiliki bentuk petal menyempit. Tiga genotipe yang diuji kandungan polifenolnya yaitu GVT50+35 3.1.23 (GA), GVT50+45 11.1.8 (GB), dan GVT75+55 8.1.22 (GC) memiliki potensi sebagai antioksidan yang mengandung senyawa polifenol.