Potensi Industri Pengolahan Ikan di Pelabuhan Perikanan Nusantara Kejawanan.

Abstract

Ketersediaan ikan bahan baku di suatu pelabuhan perikanan dapat digunakan sebagai salah satu variabel untuk menentukan potensi industri pengolahan ikan yang akan direncanakan dan dikembangkan. Ikan hasil tangkapan di PPN Kejawanan didaratkan dalam keadaan beku dan pendaratan per hari mencapai rata-rata 10,6 ton. Sampai saat ini belum ada industri pengolahan ikan di PPN Kejawanan yang menyerap ikan hasil tangkapan didaratkan. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan prioritas jenis dan jumlah unit industri pengolahan ikan yang dapat dibangun di PPN Kejawanan dan memproyeksikan ketersediaan ikan bahan baku industri pengolahan ikan selama 10 tahun mendatang (2020-2029) di PPN Kejawanan. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Analisis data yang digunakan adalah analisis komparatif potensi industri pengolahan ikan di pelabuhan perikanan: pendekatan ketersediaan riil dan kebutuhan teoritis ikan bahan baku utama dan analisis peramalan model gabungan. Hasil penelitian menunjukkan potensi industri pengolahan ikan yang dapat dibangun di PPN Kejawanan berdasarkan tingkat prioritas jenis industri dan kebutuhan ikan bahan baku per tahun yaitu 1 unit industri pengalengan ikan, 3 unit industri abon ikan, 10 unit industri pengasapan ikan, dan 7 unit industri kerupuk ikan. Ketersediaan volume produksi ikan bahan baku industri pengolahan ikan yang akan dibangun di PPN Kejawanan sampai akhir tahun 2020 diprediksi sebesar 5.097,2 ton, sedangkan ketersediaan untuk 10 tahun mendatang adalah 7.388,7 ton. Jumlah prediksi ketersediaan tersebut dapat memenuhi kebutuhan ikan bahan baku industri pengolahan ikan per tahun di PPN Kejawanan.