Browsing UT - Agricultural and Bio-system Engineering by Author "Wismora, Rezi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Pengaruh Penambahan Beberapa Bahan Penglkat Terhadap Daya Tahan Pecah Keripik Tempe Kedelai
Wismora, Rezi (2002)Tempe kedelai merupakan h"sil dari fermentasi kedelai menggunakan kapang Rhizopus sp. Tempe merupakan bahan makanan yang mudah rusak dengan umur simpan hanya satu atau dua hari pada suhu kamar. Pembuatan keripik tempe tanpa ...