Browsing UT - Agricultural and Bio-system Engineering by Author "Rismawati, Yova Dwi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengemasan Secara Atmosfir Termodifikasi pada Produk Terolah Minimal Buah Nanas, Melon, dan Jambu Kristal
Rismawati, Yova Dwi | Hasbullah, Rokhani (2020)Buah segar yang diproses minimal mudah mengalami kerusakan. Salah satu teknik penyimpanan yang yang dapat mempertahanan kualitas buah adalah pengemasan atmosfir termodifikasi. Tujuan dari penelitian ini (1) mengkaji ...