dan Tingkat Konsumsi Minyak Sawit Rumah Tangga.

Abstract

Minyak sawit merupakan salah satu komoditas yang banyak dibutuhkan di dunia. Minyak sawit menduduki peringkat pertama dalam perdagangan minyak nabati dunia. Tingginya produktivitas minyak kelapa sawit masih menjadi andalan produksi dan konsumsi di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan perkembangan produksi, konsumsi, ekspor dan impor minyak nabati Indonesia, menganalisis pilihan dan tingkat konsumsi minyak nabati di Kota Bandung. Data yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari 60 responden yang dikumpulkan dengan metode purposive random sampling. Analisis yang digunakan yaitu regresi linier berganda (OLS) dan regresi logistik. Hasil penelitian menunjukan bahwa pendapatan, harga minyak, pengeluaran dan usia mempengaruhi tingkat konsumsi minyak nabati secara signifikan. Sedangkan hasil analisis regresi logistik tentang pilihan konsumsi minyak nabati non-sawit menunjukkan variabel pendapatan, pendidikan, selera, kesehatan dan jenis makanan yang akan dimasak mempengaruhi secara signifikan.