Residu Hormon dan Bahan Kimia Berbahaya pada Daging di Kota Bogor 2014-2017

Abstract

Peningkatan pengawasan daging telah dilakukan oleh Dinas Pertanian Bidang Peternakan Seksi Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet), Pengolahan, dan Pemasaran Hasil Peternakan Pemerintah Kota Bogor, dengan cara melakukan berbagai pengujian yaitu pengujian residu hormon dan bahan kimia berbahaya lain. Tulisan ini bertujuan menganalisa tingkat keamanan daging berdasarkan kegiatan pengawasan yang dilakukan oleh Dinas, sehingga mampu memberikan informasi tentang efektifitas kegiatan pengawasan tersebut. Desain penelitian yang digunakan adalah studi kasus deskriptif dengan pendekatan analisis data sekunder di Kota Bogor tahun 2014-2017. Penelitian ini menunjukkan residu hormon Trenbolone Acetate (TBA) yang ditemukan tidak pernah melebihi ambang batas dan residu formalin yang ditemukan tahun 2014- 2015 tidak ditemukan lagi pada tahun 2016-2017.