Browsing by Author "Hanum, Khalida"
Now showing items 1-3 of 3
-
Inovasi bisnis mina mayo (fish spread) dengan hurdle teknologi smoked cat fish sebagai pangan siap saji bemilai gizi tinggi
Sidik, Fajar | Mahardika, Suhariyanto | Kamila, Rezki | Hanum, Khalida | Trilaksani, Wini (2013)Ikan merupakan salah satu sumber protein dan asam lemak essensial yang sangat penting bagi tubuh manusia. Protein yang terdapat pada tubuh ikan memiliki kelebihan dibandingkan dengan protein hewani teresterial. Protein ... -
Penggunaan Ekstrak Umbi Teki (Cyperus rotundus L.) sebagai Bahan Anestesi Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum)
Hanum, Khalida | Suwandi, Ruddy | Nurjanah (2014)Rumput teki merupakan herba menahun yang tumbuh liar dan kurang mendapat perhatian. Salah satu bagian dari rumput teki ini terutama umbinya diduga dapat digunakan sebagai bahan anestesi. Umbi teki mengandung flavonoid, ... -
Upaya pemanfaatan limbah sidat (Anguilla sp.) sebagai sumber omega-9 dan mineral
Ridhatulfahmi | Rusmiati, Hardiyana | Sholihah, Ukhti | Hanum, Khalida | Tanjung, Irfan Setia | Suseno, Sugeng Heri (2014)Sidat (Anguilla sp.) merupakan komoditas perikanan yang memiliki komposisi kimia cukup baik dan permintan membuat industri pengolahan sidat mulai berkembang, namun limbah padat hasil pengolahan jarang dimanfaatkan. Tujuan ...