Pengaruh jenis kemasan terhadap mutu tempe kedelai (Glycine max) berbumbu selama penyimpanan

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48710

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Padmaningtyas, Ratry
dc.date.accessioned	2011-07-20T07:41:41Z
dc.date.available	2011-07-20T07:41:41Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48710
dc.description.abstract	Tempe merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang sangat popular dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Lndonesia. Akan tetapi popularitas rnakanan tradisional di Indonesia dirasakan semakin menurun jika dibandingkan dengan berbagai jenis pangan impor. Citra rendahan, yang mefekat pada tempe, mungkin berpengaruh besar terhadap popularitasnya.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.subject	Bogor Agricultural University (IPB)	en
dc.title	Pengaruh jenis kemasan terhadap mutu tempe kedelai (Glycine max) berbumbu selama penyimpanan	en
Appears in Collections:	UT - Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
F06rpa.pdf Restricted Access	fulltext	2.62 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI