PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PRODUKSI MARGARIN KAYA β-KAROTEN BERBASIS MINYAK SAWIT MERAH SECARA INTERESTERIFIKASI ENZIMATIK UNTUK MENGATASI DEFISIENSI VITAMIN A DALAM UPAYA MENINGKATKAN SDM INDONESIA

BIDANG:

GAGASAN TERTULIS

Disusun oleh :

Palestina Santana	F24061093 (2006)	
Mario Wibowo	F24060850 (2006)	
Marvin Lucky	F24070132 (2007)	

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2010

i

	LEMBAR PENGESAHAN	
1. Judul	: Produksi Margarin Kaya Β-Karoten Berbasis Minyak	
		Sawit Merah secara Interesterifikasi Enzimatik untuk	
		Mengatasi Defisiensi Vitamin A dalam Upaya	
		Meningkatkan SDM Indonesia	
2. Bidang Kegiatan	: ( ) PKM AI	(√ ) PKM GT	
3. Bidang Ilmu	: (√) Teknologi dan Rekayasa	
4. Data Diri Ketua Penulis				
a. Nama lengkap	: Palestina Santana	
b. NIM	: F24061093		
c. Departemen	: Ilmu dan Teknologi Pangan	
d. Institut	:	Institut Pertanian Bogor	
e. Alamat Rumah/HP	: Bukit   Asri,   Ciomas   Blok   D   no.   30,   Bogor/	
		081394244555	
f. Alamat e-mail	: plo_santana@yahoo.com	
5. Anggota Penulis	:	2 orang		
6. Dosen Pembimbing					
a. Nama lengkap	:  Dr. Ir. Sugiyono, MApp.Sc	
b. NIP	:  19650729 199002 1 002	
c. Alamat Kantor/HP	: Fakultas  Teknologi  Pertanian  IPB  Darmaga  Bogor	
		16680/ 08121318058	
				Bogor, 25 Maret 2010	
Menyetujui,					
Ketua Departemen					
Ilmu dan Teknologi Pangan				Ketua Penulis	
Dr. Ir. Dahrul Syah,				Palestina Santana	
NIP. 19650814 199002 1 001			NRP. F24061093	
Wakil Rektor					
Bidang Akademik dan Kemahasiswaan IPB	Dosen Pembimbing	
Prof. Dr. Ir. Yonny Koesmaryono, MS	Dr. Ir. Sugiyono, MApp.Sc	
NIP. 19581228 198503 1 003			NIP. 19650729 199002 1 002	

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Alloh SWT yang telah memberikan kelancaran dalam penulisan karya ilmiah ini. Karya ilmiah ini ditulis sebagai bentuk gagasan dalam mengatasi permasalahan bangsa, terutama defisiensi vitamin A. Karya ilmiah ini diharapkan dapat menjadi salah satu masukan bagi pemerintah, industri, dan masyarakat agar bersama-sama mewujudkan Indonesia yang sehat dan terlepas dari defisiensi vitamin A. Gagasan yang dituliskan diharapkan mampu membantu meningkatkan sumber daya manusia Indonesia.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dalam proses penulisan karya ilmiah ini. Semoga karya ilmiah ini dapat berguna demi kemajuan Bangsa Indonesia.

Bogor, 25 Maret 2010

Ketua Penulis

Palestina Santana

NRP. F24061093

iii

Thank you for evaluating 
BCL easyConverter Desktop
This Word document was converted from PDF with an evaluation version of BCL easyConverter Desktop software that only converts the first 3 pages of your PDF.

Activate your software for less than $20
http://www.pdfonline.com/easyconverter/

CTRL+ Click on the link below to purchase