Search
Now showing items 1-2 of 2
Hidrokolid Kappa-Karagenan Sebagai Penstabil Santan Kelapa (ICocos nucifera)
(2009)
Santan kelapa banyak sekali dimanfaatkan di berbagai bidang. Selain manfaatnya yang banyak, santan juga mudah sekali rusak akibat proses oksidasi dengan udara (ketengikan). Santan kelapa mudah sekali memisah antara fraksi ...
Analisis jaringan komunikasi dalam masyarakat tradisional kampung naga: Kasus dalam usahatani padi
(2002)
Masyarakat Kampung Naga merupakan satu-satunya tipe masyarakat tradisional yang masih ada di Kabupaten Tasikmalaya. Usahatani padi yang merupakan mata pencaharian pokok masyarakat Kampung naga memperlihatkan suatu model ...