View Item 
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Veterinary
      • UT - Anatomy, Phisiology and Pharmacology
      • View Item
      •   IPB Repository
      • Dissertations and Theses
      • Undergraduate Theses
      • UT - Faculty of Veterinary
      • UT - Anatomy, Phisiology and Pharmacology
      • View Item
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Tingkat Absorbansi Alat Spektrofotometer dan Scanner untuk Deteksi Kesempurnaan Pengeluaran Darah pada Daging Puyuh

      Thumbnail
      View/Open
      Fulltext (9.367Mb)
      Date
      2017
      Author
      Nurlatifah, Aisyah
      Achmadi, Pudji
      Pisestyani, Herwin
      Metadata
      Show full item record
      Abstract
      Penelitian ini bertujuan menentukan tingkat absorbansi dari aspek penting keamanan pangan yang menjadi perhatian masyarakat saat ini yaitu halal. Salah satu cara mendeteksi daging bangkai di pasaran adalah kesempurnaan pengeluaran darah. Sampel diperoleh dari 9 daging puyuh bangkai, 9 daging puyuh yang disembelih tanpa digantung, dan 9 daging puyuh yang disembelih dengan digantung. Ekstrak sampel daging direaksikan dengan Malachite Green dan H2O2 diuji menggunakan spektrofotometer dan scanner lalu hasil gambar diolah menggunakan ImageJ. Nilai konsentrasi darah daging bangkai, daging yang disembelih tanpa gantung, dan daging yang disembelih dengan penggantungan menggunakan spektrofotometer adalah 0.42%; 0.40%; 0.38%; dan hasil menggunakan scanner secara berurutan adalah 1.35%; 1.10%; 1.07%. Konsentrasi darah dalam daging puyuh menunjukkan perbedaan yang signifikan (p>0.05) antara daging bangkai dan bukan bangkai baik diukur dengan menggunakan spektrofotometer maupun scanner. Simpulan dari penelitian ini adalah spektrofotometer dan scanner dapat digunakan sebagai alat untuk mendeteksi kesempurnaan pengeluaran darah.
      URI
      http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/89048
      Collections
      • UT - Anatomy, Phisiology and Pharmacology [631]

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository