Search
Now showing items 1-2 of 2
Konsorsium probiotik Lactobacillus plantarum, Megasphaera elsdenii, dan Saccharomyces cerevisiae untuk optimasi fermentasi rumen sapi pedaging
(IPB (Bogor Agricultural University), 2018)
Probiotik merupakan suplemen mikroba hidup yang apabila diberikan
dalam jumlah yang cukup memberikan pengaruh yang menguntungkan bagi
kesehatan hewan inang (host) (FAO/WHO, 2000). Penggunaan probiotik pada
pemeliharaan ...
Mikroenkapsulasi Biji kefir dan Efektivitasnya dalam Minuman Fermentasi Kefir
(IPB (Bogor Agricultural University), 2018)
Kefir dikenal sebagai salah satu jenis susu fermentasi yang dibuat dengan menggunakan starter kefir yang biasa disebut dengan istilah grain (biji kefir). Kondisi yang mempengaruhi viabilitas biji kefir antara lain cairan ...