Search
Now showing items 1-1 of 1
Perubahan karakteristik kristalin pati Garut (Maranta arundinaceae L.) dalam pengembangan pati resisten tipe IIIThe changes on crystalline in the development of resistant starch type III from arrowroot starch (Maranta arundinaceae L.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Fungsi pangan semakin berkembang, bukan hanya untuk memenuhi kebutuhan gizi saja tetapi juga untuk dapat memberikan efek fungsional dalam menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh serta memperbaiki fungsi fisiologis. Pangan ...