Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Taniwiryono, Darmono"

Now showing items 1-1 of 1

Rekayasa proses produksi mono-digliserida dari palm fatty acid distillate serta aplikasinya sebagai emulsifier dalam pembuatan margarin berbahan minyak sawit merah

Purnama, Kartika Okta | Setyaningsih, Dwi | Hambali, Erliza | Taniwiryono, Darmono (2022-01)

Kebutuhan dunia industri terhadap produk emulsifier pada tahun 2017 cukup tinggi yaitu sebesar 2,7 juta ton, dimana 70% emulsifier yang digunakan, terlebih pada industri pangan adalah mono-digliserida (MDG). MDG merupakan ...