Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Abdurrasyid, Zaid"
Now showing items 1-1 of 1
-
Profil Metabolit dan Kemampuan Tempe Segar, Semangit, dan Bosok dalam Mengendalikan Diabetes Melitus
Abdurrasyid, Zaid | Astawan, Made | Lioe, Hanifah Nuryani | Wresdiyati, Tutik (2022)Tempe merupakan pangan fermentasi kedelai khas Indonesia yang digemari oleh masyarakat. Masyarakat mengenal tiga jenis tempe berdasarkan waktu fermentasinya, yaitu tempe segar, semangit, dan bosok. Tempe segar memiliki ...