Browsing MT - Human Ecology by Author "Gani, Daerwis S."

Now showing items 1-1 of 1

Hubungan karakteristik pengolah ikan dengan penerapan cara pengolahan/pengawetan ikan asin di Kabupaten Donggala, Sulawesi Tengah

Nasution, Khairani | Lumintang, Richard W. E. | Tjitropranoto, Prabowo | Gani, Daerwis S. (1987)

Dari pengamatan praktek sehari-hari ternyata teknologi pengolahan/pengawetan ikan asin yang diterapkan di Kabupaten Donggala masih bervariasi antara teknologi modern dan teknologi tradisional. Cara penanganan, pengolahan, ...