Browsing MT - Economic and Management by Subject "Chemical tchnology"
Now showing items 1-1 of 1
-
Jenis Asam Lemak Minyak Nabati Memengaruhi Karakteristik Sensori Mayonnaise
(2016)Mayonnaise merupakan produk emulsi minyak dalam air yang paling banyak penggunaannya saat ini. Komponen utama mayonnaise adalah lemak atau minyak yang berasal dari minyak nabati. Lemak atau minyak sangat berpengaruh terhadap ...