Search
Now showing items 1-1 of 1
Nano-Enkapsulasi Β-Glukan Dari Ekstrak Jamur Tiram Putih (Pleurotus Ostreatus) Dengan Metode Ultrasonik
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sekitar 57.6-81.8% berat kering. Karbohidrat terbanyak dalam jamur adalah karbohidrat tak tercernakan yang tahan terhadap enzim manusia dan dapat ...