Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Zakaria, Fransiska R."
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh Intervensi Tahu Kedelai Hitam Kaya Serat Terhadap Glukosa Darah Dan Inflamasi Responden Diabetes Melitus Tipe 2
Putri, Nela Eska | Zakaria, Fransiska R. | Prangdimurti, Endang (2016)Diabetes melitus termasuk salah satu penyakit tidak menular utama yang jumlah penderitanya terus meningkat terutama di negara-negara berkembang seperti Indonesia. Berdasarkan data IDF 2015 Indonesia menempati urutan ketujuh ... -
Pengolahan daging lumat ikan laut berukuran kecil menjadi berbagai jenis tepung ikan: evaluasi nilai gizi dan fungsional protein
Huda, Nurul | Zakaria, Fransiska R. | Muchtadi, Deddy | Suparno (1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari komposisi zat gizi ikan laut berukuran kecil (panjang total < 15 cm) dan pengolahan daging lumatnya menjadi berbagai jenis tepung ikan. Tepung ikan yang dihasilkan dianalisis ...