Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Safarni, Rizka Aulia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Oxygen scavenger dari Bubuk Besi dengan Penambahan Asam Askorbat: Pengaruhnya terhadap Laju dan Kapasitas Penghilangan Gas Oksigen
Safarni, Rizka Aulia | Suyatma, Nugraha Edhi | Wulandari, Nur (2021-12)Kadar oksigen yang tinggi dalam lingkungan pengemas merupakan faktor yang dapat menyebabkan kerusakan pangan. Oksigen dapat memicu pertumbuhan bakteri aerobik, serta menyebabkan terjadinya oksidasi lemak pada produk pangan ...