Browsing MT - Agriculture Technology by Author "Adnyane, I Ketut Mudite"
Now showing items 1-1 of 1
-
Autentikasi Daging Sapi, Kerbau, Babi dan Babi Hutan Menggunakan Colorimetric, Analisis Citra dan Mikrostruktur Otot
Swartidyana, Fayca Rudhatin | Hermanianto, Joko | Yuliana, Nancy Dewi | Adnyane, I Ketut Mudite (2021)Maraknya kasus pemalsuan daging yang terjadi di beberapa daerah di Indonesia sangat meresahkan masyarakat. Pemalsuan/pencampuran daging ini dipicu oleh perbedaan harga antara daging babi hutan (celeng), babi, kerbau dan ...