Browsing Proceedings by Subject "Kadar Air"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perpindahan Panas dan Massa pada Proses Pemasakan Kacang Mete dengan Manipulasi Tekanan
(2008)Puffing adalah pemberian tekanan yang berupa gas dan suhu tertentu selama waktu tertentu pada bahan kemudian tekanan dilepaskan dengan tiba-tiba. Hal ini menyebabkan terjadinya eksplosi gas dan menyebabkan struktur bahan ...