Browsing Proceedings by Author "Ermi Sukasih"

Now showing items 1-1 of 1

    • Ketahanan Panas Mikroba Perusak Puree Mangga (Mangifera indica L) 

      Ermi Sukasih | Aman Wirakartakusumah | Ratih Dewanti Hariyadi | Setyadjit (2005)
      Selama ini suhu dan waktu pasteurisasi yang digunakan masih mengacu pada produk lain karena belum ada data tentang suhu dan waktu optimal pasteurisasi puree mangga CV. Indramayu sehingga perlu dilakukan penelitian untuk ...