Browsing UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Author "Yunus, Haedir"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan Tetes Tebu (Molasses) dan Limbah Cair Tahu sebagai Substrat untuk Produksi Manitol oleh Lactobacillus plantarum AYN4.32
Yunus, Haedir | Meryandini, Anja | Sunarti, Titi Candra (2020)Manitol merupakan pemanis yang aman karena memiliki kalori yang rendah dan indeks glikemik bernilai nol. Lactobacillus plantarum AYN4.32 merupakan salah satu jenis BAL yang dapat memproduksi manitol pada media MRS (DeMan’s ...