Search
Now showing items 41-50 of 6277
Daya dan Kestabilan Buih Putih Telur Ayam Ras Pada Umur Telur dan Level Penambahan Cream of Tartar yang Berbeda.Foam Ability and Stability of Hen`s Egg White in The Different Egg`s Age and Level of Cream of Tartar Additon
(IPB (Bogor Agricultural Universiti, 2007)
Telur ayam merupakan bahan makanan yang memiliki kandungan nutrisi tinggi. Saat ini putih telur ayam ras banyak digunakan dalam berbagai industri makanan, umumnya kue dan roti karena daya buihnya lebih tinggi dari telur ...
Physical Quality of Fermented Sausage with Lactobacillus plantarum 2C12 or Lactobacillus acidophilus 2B4 as Starter CultureKualitas Fisik dan Organoleptik pada Sosis Fermentasi Daging Sapi yang diberi Kultur L. plantarum 2C12 atau L. acidophilus 2B4
(IPB ( Bogor Agricultural University ), 2012)
Fermented sausage contains lactic acid bacteria as starter culture. The aim of this research was to study physical quality of fermented sausage with Lactobacillus plantarum 2C12 or Lactobacillus acidophilus 2B4 as starter ...
The Physical Characteristic of Market Vegetable Waste Wafer and that Palatability for Sheep Livestock
(IPB (Bogor Agricultural University), 2009)
Vegetable waste is part of vegetables or vegetables that are discarded. The weakness of this vegetable market waste, among others, is perishable, voluminous (bulky) and the availability was fluctuated so the processing ...
Production and Characterization of Bacteriocin from Lactobacillus fermentum 2B2 and Its Antimicrobial Activities Against Pathogen Bacteria
(IPB (Bogor Agricultural University), 2009)
Lactic acid bacteria (LAB) occur naturally in several raw materials like beef and milk. LAB produce antimicrobial substance, such as bacteriocin. Bacteriocin is proteinaceous in nature and bactericidal or bacteristatic ...
Production Performance of Local Male Rabbit on Native Grass Application and Various Levels of Tofu Waste
(IPB (Bogor Agricultural University), 2009)
The experiment was carried out to evaluate the use of tofu waste for the concentrate of animal diet. The tofu waste was derived from a local tofu industry at village. It contents protein, energy, mineral, and crude fiber. ...
Persentase Karkas dan Organ Dalam Kelinci Jantan Lokal yang Diberi Ransum Komplit Mengandung Bungkil Inti Sawit dengan Kombinasi Hijauan Berbeda
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Kelinci adalah hewan mamalia yang cepat berkembangbiak, banyak menghasilkan daging serta tidak membutuhkan biaya besar dalam pengembangannya. Daging kelinci mempunyai kualitas yang baik dengan kadar protein tinggi (20,1%), ...
Potensi Peternakan Sapi Pedaging untuk Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat di Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Putri Cempo Mojosongo, Solo
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Daerah perkotaan identik dengan penduduknya yang padat. Selain itu, daerah perkotaan juga identik dengan permasalahan sampah perkotaan yang sampai saat ini sulit diselesaikan. Sampah adalah bahan sisa, baik bahan yang sudah ...
Uji aktivitas renet dari abomasum kambing lokal muda pada kondisi yang berbeda dan karakterisasi keju yang dihasilkan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Keju sebagai salah satu produk olahan susu merupakan bahan pangan yang cukup digemari dan mulai banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Penambahan renet pada susu untuk menghasilkan keju adalah salah satu proses ...
Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Bangun-Bangun (Coleus amboinicus Lour) dalam Ransum Induk terhadap Penampilan Reproduksi dan Produksi Air Susu Menit (Mus musculus)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Tanaman bangun-bangun (Coleus amboinicus Lour) termasuk kedalam tanaman herbal yang terdapat hampir diseluruh daerah di Indonesia. Daun bangun-bangun (Coleus amboinicus Lour) diyakini oleh masyarakat suku Batak dapat ...
In vitro Fermentability and Digestibility of Fibrous Feedstuff by Termite Bacterial IsolatesFermentabilitas dan Kecernaan in vitro Pakan Sumber Serat oleh Isolat Bakteri Rayap.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2009)
The objective of this experiment was to evaluate inoculum level of termite bacteria upon the in vitro fermentability and digestibility of fibrous feedstuff. The experimental design was Factorial Randomized Block Design ...