Browsing UT - Faculty of Animal Science by Subject "organoleptic property"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Tepung Kuning Telur yang Diberi Penambahan Pure Wortel (Daucus carota L.) dan Isolat Protein Kedelai
(2022)Tepung telur telah banyak digunakan dalam berbagai industri akan tetapi kandungan lemak pada kuning telur menjadikan tepung telur yang mengandung kuning telur lebih mudah tengik akibat teroksidasi. Hal yang dapat ...