Browsing UT - Faculty of Animal Science by Subject "nugget"
Now showing items 1-2 of 2
-
Karakteristik Fisikokimia, Nilai Nutrisi dan Organoleptik Nuget Ayam dengan Substitusi CCM (Chicken Carcass Meat)
(2022-07-06)Nuget memiliki harga yang relatif tinggi, sehingga diperlukan substitusi bahan lain terhadap daging ayam untuk menekan biaya produksinya, salah satunya adalah CCM (Chicken Carcass Meat). Persentase substitusi CCM untuk ... -
Sifat fisik dan organoleptik nugget ayam dengan bahan pengisi yang berbeda
(2004)Daging ayam merupakan komoditi hasil ternak yang paling banyak dikonsumsi oh masyarakat dan sebagai sumber protein, vitamin, lemak dan mineral. Bentuk produk olahan daging ayam yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat pada ...