Browsing UT - Faculty of Animal Science by Subject "Quail eggs"

Now showing items 1-1 of 1

Karakteristik Fisik dan Kadar NaCl serta Total Mikroba Telur Puyuh Asin Rempah Selama Penyimpanan.

Yulia, Lili | Soesanto, Iman Rahayu Hidayati | Wulandari, Zakiah (2017)

Burung puyuh selain menghasilkan daging juga menghasilkan telur. Telur puyuh terdiri atas albumen 47.4%, yolk 31.9% dan kerabang serta membran kerabang 20.7%.Telur puyuh memiliki kelemahan yaitu mudah rusak (Perishable Food). ...