Browsing UT - Faculty of Animal Science by Author "M Sriduresta"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik Dan Kimia Yoghurt Beku Dengan Penambahan Krim Dan Penstabil
Khoiriyah, Nurul | M Sriduresta | Suryati, Tuti (2015)Penambahan krim dan penstabil dapat mempengaruhi karakteristik yoghurt beku. Penelitian ini menguji pengaruh persentase krim dan penstabil yang berbeda terhadap karakteristik fisik dan kimia yoghurt beku. Penambahan krim ...