Browsing UT - Faculty of Veterinary by Subject "Hystric javanica"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisis Sensorik Daging Landak Jawa (Hystrix javanica)
(2014)Landak Jawa (Hystric javanica) merupakan hewan endemik di Indonesia. Daging landak telah banyak dikonsumsi terutama di Jawa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengukur sikap subjektif dan tingkat kesukaan konsumen terhadap ...