Browsing Research Proceeding by Author "Maheswari, Rarah Ratih Adjie"

Now showing items 1-1 of 1

Aplikasi metode medan listrik tegangan tinggi (high pulsed Electric field) sebagai cara mempertahankan kualitas Fisik, kimia dan mikrobiologis susu segar

Maheswari, Rarah Ratih Adjie | Sutrisno | Bakar, Abu | Hariono, Budi | Stefani, Ida Ayu Ratih (2009)

Aplikasi Medan Pulsa Listrik Tegangan Tinggi (HPEF) didasarkan pada dua teori utama, yaitu electrical breakdown dan teori elektroporasi membran sel akibat adanya medan listrik tegangan tinggi yang mengakibatkan inaktivasi ...