Browsing Research Proceeding by Author "Budijanto, Slamet"

Now showing items 1-2 of 2

Inaktivasi enzim lipase untuk Stabilisasi bekatul sebagai bahan ingredient pangan Fungsional

Budijanto, Slamet | Sitanggang, Azis Boing | Sukarno | Kusbiantoro, Bram (2010)

Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan teknologi stabilisasi bekatul dengan cara inaktivasi enzim untuk menjadikan bekatul sebagai ingridien pangan fungsional. Hasil penelitian menunjukkan pola kenaikan asam lemak bebas ...
Penguatan kelompok usaha mikro kecil mutiara Pangan melalui bantuan rumah kemasan

Budijanto, Slamet | Purwanto, Yohanes Aris | Sitanggang, Azis Boing (2010)

Persaingan dunia usaha semakin ketat dan mengglobal, Karena itu setiap pelaku ekonomi Industri Kecil, Menengah, UKM harus memiliki daya saing yang kuat dan berkelanjutan. Penguatan teknologi termasuk teknologi kemasan ...