Search
Now showing items 1-1 of 1
Sintesis ester glukosa stearat melalui reaksi interesterifikasi dengan metode bebas pelarut
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Ester karbohidrat-asam lemak merupakan jenis surfaktan nonionik yang banyak digunakan pada industri kosmetik, farmasi, detergen, dan makanan. Umumnya ester karbohidrat-asam lemak disintesis menggunakan pelarut beracun, ...