Search
Now showing items 1-1 of 1
Sintesis dan optimalisasi gel kitosan-gom xantan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Limbah kulit udang dapat disintesis menjadi kitosan. Sifat reologi kitosan diperbaiki dengan pengegelan menggunakan penambahan glutaraldehida dan hidrokoloid alami seperti gom xantan. Sifat reologi yang diukur meliputi ...