Browsing UT - Biochemistry by Author "Wijaya, Hendra"
Now showing items 1-1 of 1
-
Sifat Alergenisitas Kolagen dari Kulit Ikan Parang-Parang (Chirocentrus dorab)
Putriani, Siska | Safithri, Mega | Wijaya, Hendra (2018)Kolagen komersial dari sapi dan babi rentan terkena kontaminasi biologis. Sumber kolagen lain yang aman dan halal dapat diperoleh dari pemanfaatan limbah kulit ikan. Kolagen dari kulit ikan dapat berpotensi menimbulkan ...