Browsing UT - Biochemistry by Author "Indriawati, Khusni"
Now showing items 1-1 of 1
-
Analisi kekuatan gel (Gel strength) agar-agar komersial berdasarkan konsentrasi sulfat dan konsentrasi 3,6-anhidro-L galaktosa
Indriawati, Khusni (2008)Rumput laut merupakan salah satu hasil laut berpotensi tinggi untuk dikembangkan. Di samping sebagai bahan makanan dan obat-obatan, rumput laut dapat diolah menjadi beberapa produk komersial, salah satunya adalah agar-agar. ...