Browsing UT - Biochemistry by Author "Astutik, Ika Yuni"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi dan Uji Bioaktivitas Pektin dari Kulit Pisang Kepok (Musa Balbisiana) Hasil Ekstraksi dengan Berbagai Pelarut Asam.
Astutik, Ika Yuni | Husnawati | Ambarsari, Laksmi (2019)Pisang (Musaceaea ) merupakan salah satu buah dengan produksi tertinggi di Indonesia. Produksi pisang di Indonesia pada tahun 2017 sebesar 7,162,685 ton. Limbah kulit pisang yang dihasilkan dapat mencapai 40% dari total ...