Browsing Research Report by Author "Yuliana, Nancy Dewi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemberdayaan Potensi Buah Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium Dc.) sebagai Flavor Fungsional
Wijaya, C. Hanny | Yuliana, Nancy Dewi | Hunaefi, Dase (2022)Indonesia memiliki sumber daya lokal yang sangat kaya untuk dimanfaatkan sebagai bahan baku flavor fungsional. Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) adalah salah satunya. Buah dari tanaman endemik asal Sumatera Utara ...