Browsing PKM - Penulisan Ilmiah by Author "Misrianty, Restu"

Now showing items 1-1 of 1

Optimalisasi formulasi snack ektrusi dengan penambahan tepung putih telur sebagai sumber protein

Budiman | Pitriawati, Risma | Delvia Citra R. | Misrianty, Restu | Bagus, Beniq A. (2008)

Teknologi ekstrusi adalah teknologi pemasakan pangan melalui proses High Temperature Short Time (HTST) dengan keunggulan yaitu bentuk khas, bervariasi dan mutu yang tinggi. Salah satu produk ekstrusi adalah snack (makanan ...