Search
Now showing items 1-1 of 1
Bakteri Asam Laktat Asal Bekasam Penghasil Lipase Pada Substrat Margarin
(Bogor Agricultral University (IPB), 2015)
Enzim lipase pada mikroorganisme memiliki potensi yang besar di bidang kesehatan, industri dan proses bio-diesel. Mikroorganisme penghasil lipase diantaranya adalah bakteri asam laktat (BAL). Margarin merupakan bahan pangan ...