Search
Now showing items 21-30 of 35
PERUBAHAN MUTU DAGING TERANG IKAN TUNA Yellowfin DI PERAIRAN TELUK TOMINI PROPINSI GORONTALO
(Volume 17 Nomor 3, 2014)
Tuna merupakan salah satu komoditi andalan perikanan yang banyak melibatkan nelayan kecil. Sebagian besar nelayan kecil masih menggunakan prinsip penanganan yang tradisional yang belum mengikuti prinsip-prinsip penanganan ...
PERUBAHAN MIOGLOBIN TUNA MATA BESAR SELAMA PENYIMPANAN SUHU CHILLING
(Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2014)
Tuna mata besar (Thunnus obesus) merupakan salah satu spesies ikan yang mempunyai potensi dalam meningkatkan sumber protein hewani, memiliki nilai ekonomis serta merupakan komoditas ekspor. Kesalahan penanganan dan ...
Optimasi K-Means Clustering Menggunakan Particle Swarm Optimization pada Sistem ldentifikasi Tumbuhan Obat Berbasis Citra
(Departemen Ilmu Komputer, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, 2014)
Teknologi identifikasi pada penelitian ini diperlukan untuk mempercepat proses identifikasi spesies tumbuhan obat berupa data citra digital. Penelitian ini membangun sistem identifikasi tumbuhan obat menggunakan teknik ...
KANDUNGAN ASAM LEMAK, KOLESTEROL, DAN DESKRIPSI JARINGAN DAGING BELUT SEGAR DAN REBUS
(Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2014)
Belut (Monopterus albus) merupakan biota perairan yang diduga memiliki kandungan asam lemak dan kolesterol yang tinggi. Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan komposisi kimia, asam lemak, kolesterol serta histologi ...
MODEL RANTAI NILAI PENGEMBANGAN PERIKANAN TUNA, TONGKOL, DAN CAKALANG DI INDONESIA
(Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2014)
Keberlanjutan kegiatan perikanan TTC sangat dipengaruhi oleh sistem rantai nilai yang dibangun oleh pelaku usaha TTC mulai dari menangkap ikan di laut, pengolahan/diversifikasi produk, distribusi produk, serta pemasarannya ...
PROFIL ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO GONAD BULU BABI
(Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2014)
Bulu babi merupakan salah satu sumber daya hayati dengan tingkat keanekaragaman jenis yang tinggi di Indonesia. Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimia (kadar air, abu, lemak, protein, karbohidrat), profil ...
PERUBAHAN ASAM AMINO SURIMI IKAN LELE DENGAN FREKUENSI PENCUCIAN YANG BERBEDA
(Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2014)
Pencucian (leaching) merupakan faktor penting dalam proses pembuatan surimi. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh frekuensi pencucian terhadap kandungan asam amino, komposisi proksimat dan karakteristik gel ...
PENGARUH PENYAMAKAN KHROM KULIT IKAN KAKAP PUTIH DIKOMBINASI DENGAN EKSTRAK BIJI PINANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KULIT
(Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2014)
Penyamakan adalah proses konversi protein kulit mentah menjadi kulit samak yang stabil, tidak mudah membusuk, dan cocok untuk beragam kegunaan. Penggunaan bahan penyamak nabati dalam proses penyamakan kulit belum banyak ...
Usaha dan Pengembangan Industri Keeil Berbasis Komllnitas Lokal
(Program Studi Industri Kecil Menengah (MPI) Sekolah Pascasarjana IPB, 2014)
Rumah Kreatif Balikpapan (!u<:B) merupak3.n industri kecil batik tulis dan kerajinan daur ulang yang secJang berkembang. lndustri kecil ini melibatkan komunitas lokal yang terdiri dad para penyandang disabilitas dan ibu-ibu ...
Sifat Fisik Dan Mekanik Papan Partikel Dari Ampas Jarak Kepyar Physical And Mechanical Properties Of Particle Board From Castor Cake Meal
(2014)
The castor cake meal 1ras a by-product of castor oil production and its has recently been highly rated as a source of raw material for particle board, because beyond its high protein content (32-48%) and fibre (28- 33%). ...