Search 
      •   IPB Repository
      • IPB e-Journal
      • Search
      •   IPB Repository
      • IPB e-Journal
      • Search
      JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

      Search

      Show Advanced FiltersHide Advanced Filters

      Filters

      Use filters to refine the search results.

      Now showing items 11-20 of 26

      • Sort Options:
      • Relevance
      • Title Asc
      • Title Desc
      • Issue Date Asc
      • Issue Date Desc
      • Results Per Page:
      • 5
      • 10
      • 20
      • 40
      • 60
      • 80
      • 100
      Thumbnail

      KARAKTERISTIK SOSIS RASA AYAM DARI SURIMI IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN PENAMBAHAN ISOLAT PROTEIN KEDELAI 

      Poernomo, Djoko; Suptijah, Pipih; Nantami, Nisa (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan lndonesia (MPHPI), 2011)
      African catfish has potential to be processed become sausage because it contained highly protein. Soy protein isolate was use as binder. This research aims was to determined SPI concentration to produce high quality of ...
      Thumbnail

      KOMPOSISI KIMIA, KOMPONEN BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza) 

      Jacoeb, Agoes Mardiono; Suptijah, Pipih; Zahidah (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2013)
      Bruguiera gymnorrhiza is one of the mangrove plants commonly used as food and traditional medicine, however there is lack of information as an antioxidant source. The aims of this research were to determine the chemical ...
      Thumbnail

      EFEKTIVITAS KITOSAN MIKROKRISTALIN SEBAGAI ALTERNATIF ANTIBAKTERI ALAMI DALAM MOUTHWASH 

      Ibrahim, Bustami; Suptijah, Pipih; Zahid, Ahmad (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2012)
      Microcrystalline chitosan is a chitosan that has been modified by minimizing its particle size. Chitosan posses antibacterial property. The use of microcrystalline chitosan as an antibacterial in the mouthwash has not been ...
      Thumbnail

      ANALISIS KEKUATAN GEL (GEL STRENGTH) PRODUK PERMEN JELLY DARI GELATIN KULIT IKAN CUCUT DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN DAN RUMPUT LAUT 

      Suptijah, Pipih; Suseno, Sugeng Heri; Anwar, Cholil (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2013)
      Jelly candy is a chewy textured candy with added components such as hydrocolloid, gum, pectin, starch, gelatin, carageenan and others that are used to modify the chewy texture. Th e purpose of this research was to determine ...
      Thumbnail

      KARAKTERISASI TEPUNG BUAH LINDUR (Brugeira gymnorrhiza) SEBAGAI BERAS ANALOG DENGAN PENAMBAHAN SAGU DAN KITOSAN 

      Hidayat, Taufik; Suptijah, Pipih; Nurjanah (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2013)
      Rice analog is expected could reduce the dependency on consuming rice in Indonesia. Th e study aimed to characterize lindur fl our, determine formulation of rice analog with hedonic score, then characterize selected analog ...
      Thumbnail

      AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KOMPONEN BIOAKTIF KERANG SIMPING (Amusium pleuronectes) 

      Suptijah, Pipih; Yanuarizki, Ovintya; Nurjanah (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2013)
      Scallop is suggested to have antioxidant bioactive compounds. Antioxidant and bioactive compound from scallop were studied on this research. Th e DPPH method was applied to measured antioxidant activity, while Harborne ...
      Thumbnail

      Kajian Efek Daya Hambat Kitosan Terhadap KEmunduran Mutu Fillet Iakn Patin (Pangasius hypopthalmus) pada Penyimpanan Suhu Ruang 

      Suptijah, Pipih; Gushagia, Yayandi; Sukarsa, Dadi Rochnadi (IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
      Upaya penghambatan kemunduran mutu ikan dapat dilakukan dengan menggunakan bahan pengawet. Bahan pengawet yang sebaiknya digunakan adalah yang bersumber dari bahan alami, untuk meminimalkan pengaruh bahan kimia yang berbahaya ...
      Thumbnail

      Karakteristik Fisik dan Kimia Agar Bakto dengan Penambahan Kitosan 

      Abdullah, Asadatun; Suptijah, Pipih; Suwandi, Ruddy (IPB (Bogor Agricultural University), 2008)
      Agar adalah bentuk koloid dari suatu polisakarida kompleks yang diekstrak dari beberapa kelompok alga merah (Rhodophyceae). Salah satu pemanfaatan dari agar adalah sebagai media untuk pertumbuhan mikroba. Agar bakto adalah ...
      Thumbnail

      KOMPOSISI ASAM LEMAK, KOLESTEROL, DAN DESKRIPSI JARINGAN FILLET IKAN KAKAP MERAH SEGAR DAN GORENG 

      Jacoeb, Agoes Mardiono; Suptijah, Pipih; Kristantina, Widyana Ayu (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2015)
      Ikan kakap merah (Lutjanus argentimaculatus) merupakan ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi asam lemak, kolesterol, dan deskripsi jaringan fillet ikan kakap merah ...
      Thumbnail

      KANDUNGAN ASAM LEMAK, KOLESTEROL, DAN DESKRIPSI JARINGAN DAGING BELUT SEGAR DAN REBUS 

      Jacoeb, Agoes Mardiono; Suptijah, Pipih; Kamila, Rezki (Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI), 2014)
      Belut (Monopterus albus) merupakan biota perairan yang diduga memiliki kandungan asam lemak dan kolesterol yang tinggi. Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan komposisi kimia, asam lemak, kolesterol serta histologi ...
      • 1
      • 2
      • 3

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository
        

       

      Browse

      All of IPB RepositoryCollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis Main CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

      My Account

      Login

      Discover

      Author
      Suptijah, Pipih (26)
      Ibrahim, Bustami (5)Suseno, Sugeng Heri (4)Jacoeb, Agoes Mardiono (3)Nurjanah (3)Anwar, Cholil (2)Hidayat, Taufik (2)Zahiruddin, Winarti (2)Abdullah, Asadatun (1)Aktinidia, Yunisha (1)... View MoreSubjectMarine Technology (4)carrageenan (2)chitosan (2)gel strength (2)gelatin (2)jelly candy (2)kolesterol (2)shark (2)analog rice (1)antibacterial (1)... View MoreDate Issued2010 - 2015 (17)2004 - 2009 (9)Has File(s)Yes (26)

      Application

      google store

      Copyright © 2020 Library of IPB University
      All rights reserved
      Contact Us | Send Feedback
      Indonesia DSpace Group 
      IPB University Scientific Repository
      UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
      Universitas Jember Digital Repository