Browsing Dissertations by Author "Syah, Dahrul"
Now showing items 1-11 of 11
-
Daya Hipokolesterolemik dan Hipoglikemik Isolat Protein Kacang Komak (Lablab purpureus (L.) Sweet) Pada Tikus Model Normal dan Diabetes Melitus
Hartoyo, Arif | Muchtadi, Deddy | Astawan, Made | Syah, Dahrul | Winarto, Adi (2012)Pada penelitian ini digunakan isolat protein kacang komak, untuk diuji sifat hipokolesterolemik dan hipoglikemik pada tikus mosel normal dan tikus model diabetes melitus (OM) yang diberi ransum kolesterol. Secara khusus ... -
Isolasi Dan Karakterisasi Protein Kepiting (Scylla Serrata), Cumi-Cumi (Photololigo Duvaucelii), Kacang Hijau (Vigna Radiata (L.) R. Wilczek), Dan Kacang Koro Pedang (Canavalia Ensiformis (L.) Dc) Untuk Pembuatan Isolat Alergen
Wijaya, Hendra | Zakaria, Fransisca Rungkat | Syah, Dahrul | Prangdimurti, Endang (2014)Alergi makanan merupakan salah satu reaksi hipersensitivitas yang memiliki manifestasi klinik yang cukup fatal. Sampai saat ini, metode pencegahan penyakit alergi pangan yang dianjurkan adalah menghindari pangan sumber ... -
Kajian Antiinfeksi Isolat Bakteri Asam Laktat Asal Mandai
Emmawati, Aswita | Suryaatmadja, Sri Laksmi | Nuraida, Lilis | Syah, Dahrul (2015)Probiotik didefinisikan sebagai mikroorganisme hidup yang jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup akan memberikan manfaat bagi kesehatan inangnya. Probiotik telah banyak digunakan dalam pengobatan dan pencegahan penyakit-penyakit ... -
Kolagenase Bacillus licheniformis F11 asal Palembang dan aplikasinya pada pembuatan peptida kolagen bioaktif
Baehaki, Ace | Suhartono, Maggy Thenawidjaja | Sukarno | Syah, Dahrul | Setyahadi, Siswa (2012)Collagenase is endopeptidase which can cleave helical collagen into small peptide fragments. The objective of the study was to select Bacillus licheniformis F11 which produced the best collagenase, purify collagenase dan ... -
Mempelajari aktivitas keratinase dan disulfida reduktase dari Bacillus sp. MTS dalam degradasi keratin
Rahayu, Sri | Suhartono, Maggy T. | Syah, Dahrul | Suwanto, Antonius (2010)Keratin adalah suatu protein tidak larut dan sangat stabil karena tingginya ikatan disulfida. Ikatan hidrogen dan interaksi hidrofobik di dalam molekul yang memberikan kekuatan mekanik dan resistensi terhadap berbagai ... -
Peran Reologi Adonan Di Die Head Ekstruder, Derajat Gelatinisasi Dan Kristalinitas Beras Analog Pada Karakteristik Fisiknya
Budi, Faleh Setia | Hariyadi, Purwiyatno | Budijanto, Slamet | Syah, Dahrul (2016)Dewasa ini penggunaan teknologi ekstrusi untuk membuat beras analog mendapatkan cukup banyak perhatian dari para peneliti karena banyaknya kelebihan yang dimilikinya. Proses ekstrusi melibatkan banyak parameter ... -
Potensi Penghambatan Sel Kanker Dan Keamanan Tepung Teripang Gama (Stichopus Variegatus) Sebagai Bahan Pangan Fungsional
Ridhowati, Sherly | Zakaria, Fransiska Rungkat | Syah, Dahrul | Chasanah, Ekowati (2016)Prevalensi penyakit kanker diperkirakan akan terus meningkat seiring dengan perubahan pola konsumsi pangan. Konsumsi pangan merupakan salah satu faktor risiko dominan penyebab penyakit kanker. Prevalensi kanker sebenarnya ... -
Produksi dan Aplikasi Ekstrak Protein Kacang- Kacangan dan Produk Laut sebagai Reagen Uji Alergi Makanan dengan Metode Skin Prick Test (SPT)
Chalid, Sri Yadial | Zakaria, Fransiska R | Syah, Dahrul | Giriwono, Edi (2015)Food allergy is an abnormal immune response of a sensitive person to food proteins that was known as allergen. Most of them have a protein or glycoproteins structure. The reaction of food allergies are mediated by ... -
Produksi Dan Aplikasi Ekstrak Protein Kacang- Kacangan Dan Produk Laut Sebagai Reagen Uji Alergi Makanan Dengan Metode Skin Prick Test (Spt)
Chalid, Sri Yadial | Zakaria, Fransiska Rungkat | Syah, Dahrul | Giriwono, Puspo Edi (2015)Alergi pangan merupakan reaksi abnormal sistem kekebalan tubuh dalam merespon protein alergen dari makanan dan termasuk reaksi hipersensitivitas yang diperantarai oleh antibodi IgE (IgE-mediated). Alergen memicu sistem ... -
Protease Fibrinolitik Dari Mikroba Pangan Fermentasi Oncom Merah Dan Tempe Gembus
Afifah, Diana Nur | Suhartono, Maggy T. | Syah, Dahrul | Yanti (2014)Penyakit kardiovaskuler seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan stroke adalah penyebab utama kematian di dunia, termasuk Indonesia. Dasar patofisiologi proses infark miokardial dan stroke adalah pembentukan ... -
Rancang bangun model sistem penunjang keputusan cerdas untuk sistem rantai pasokan beras di provinsi DKI Jakarta
Surjasa, Dadang | Sa`id, E. Gumbira | Arifin, Bustanul | Syah, Dahrul (2011)DKI Jakarta is the region which has a very large population but it is not supported directly by rice field area that can meet the needs of rice for its population. Cipinang rice market center (PIBC) managed by PT. Food ...