Browsing Dissertations by Author "Jahidin, Jaya Putra"

Now showing items 1-1 of 1

Pengembangan Metode Pengolahan untuk Mereduksi Senyawa Benzo (a) pyrene dan Malondialdehyde pada Olahan Daging Kerbau.

Jahidin, Jaya Putra | Sumantri, Cece | Arief, Irma Isnafia | Suryati, Tuti (2022)

Permintaan masyarakat di Indonesia terhadap pangan asal ternak semakin meningkat. Protein hewani disadari sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk tumbuh dan berkembang dengan baik. Sumber protein hewani dapat diperoleh ...