Search
Now showing items 1-10 of 12
Perkembangan ilmu gizi dan peranannya dalam pendidikan teknologi pangan
(Bogor Agricultural University (IPB), 1998)
Ilmu gizi didefinisikan dengan berbagai versi sebagai berikut: 1. Ilmu yang menganalisis pengaruh pangan terhadap organisme, 2. Ilmu yang mempelajari hubungan antara manusia dan makanannya, serta pengaruhnya terhadap aspek ...
Transesterifikasi Enzimatik Minyak Sawit dengan Sorbitol Menggunakan Lipase dari Candida cylindracea
(Bogor Agricultural University (IPB), 1998)
Indonesia merupakan negara pengekspor minyak kelapa sawit selelah Malaysia. Namun ternyata ekspor minyak sawit Inonesia sebagian besar masih berbentuk minyak sawit kasar (Crude Palm Oil). Salah satu alternant untuk ...
Produksi Asam Palmitat dari Fraksi Stearat Minyak Sawit untuk Pengkayaan Komponen Cocoa Butter Equivalent pada Olein Minyak Sawit melalui Interesterifikasi Enzimatik
(Bogor Agricultural University (IPB), 1999)
Indonesia merupakan penghasil minyak sawit tebesar kedua di dunia setetah Malaysia. Dari total produksi yang dihasilkan, kebanyakan digunakan untuk ekspor dalam bentuk CPO dan sebagian lain diolah menjadi minyak makan untuk ...
Ammonia removal characteristics by biofilter using inorganic carriers seeded with nitriifying bacteria enriched from night soil sludge
(The 10th Annual Meeting on Ordor Research Assosiation, 1998)
Production Ammonia removal by biofilters was conducted mainly using organic packing-materials as a carrier like peat (1,2) or wood bark (3), but inorganic packing materials (4,5) were rarely used. In this study, as inorganic ...
Metoda Pengolahan Gas Buangan Industri Secara Biologi
(Inovasi Media Komunikasi Sains dan Teknologi PPI Jepang, 1998)
Perkembangan kegiatan industri berkaitan dengan perkembangan masyarakat. Bagi sejumlah industri yang menghasilkan polusi, khususnya gas-gas berbau dan berbahaya, sudah selayaknya mengambil tindakan nyata untuk mengantisipasi ...
Kajian Peningkatan Skala Proses Ekstraksi Minyak Sawit Kaya akan β- Karoten dengan Supercritical Fluid Extraction
(Bogor Agricultural University (IPB), 1994)
Perkembangan industri minyak sawit di Indonesia tumbuh secara cepat terutama pada Pelita V. Dari tahun 1984-1993 terjadi peningkatan produksi minyak sawit dari 1.114.700 ton menjadi 4.011.000 ton. Pengembangan perkebunan ...
Karakteristik Pemekatan Karotenoid Minyak Sawit dengan Teknik Ekstraksi Fluida COz Superkritik
(Bogor Agricultural University (IPB), 1998)
Pemekatan karotenoid dari minyak sawit mentah dilakukan dengan beberapa tahap perlakuan awal dan untuk proses pemekatan digunakan teknik ekstraksi fluida CO2, superkritik. Produk penelitian ini diharapkan merupakan suatu ...
Sifat Fisika Kimia dan Stabilitas Panas Minyak Sawit Merah
(Bogor Agricultural University (IPB), 1995)
Minyak sawit merah mengandung beberapa komponen minor seperti karotenoid, tokoferol, sterol, triterpen alkohol, fosfolipida, glikolipida, terpen dan hidrokarbon alifatik. Ditinjau dari aspek gizi, komponen minor yang ...
Pengaruh Penggorengan terhadap Mutu Minyak Sawit Merah
(Bogor Agricultural University (IPB), 1995)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggorengan terhadap mutu minyak sawit merah (MSM) serta produk yang digoreng. Bahan yang digunakan adalah minyak sawit (olein) merah kasar, yang kandungan karoten ...
Usaha penyelamatan beta karoten pada ekstraksi minyak sawit dengan hydraulic presser
(Bogor Agricultural University (IPB), 1994)
Industri sawit dewasa ini merupakan tambang emas yang sangat potensial. Di Indonesia pembangunan industri sawit telah meluas di 15 propinsi (Indonesia Business Weekly, 1993). Kenaikan produksi pada perkebunan sawit di ...
