Search
Now showing items 1-10 of 15
The Comparison of Three Types of Indonesian Solar Box Cookers
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
This paper describes the influences which govern solar box cookers: HS 7534, HS 7033 and the newest design HS 5521. The best of solar cooker, type HS 7033 gave oven temperature of 202°C between 12:00 and 12:45 p.m. on ...
Aktivitas polifenol teh sebagai penangkap radikal
(Bogor Agricultural University (IPB), 2000)
Aktivitas antioksidan pada teh berhubungan dengan keberadaan katekin. Penelitian aktivitas katekin sebagai antioksidan berkembang. Beberapa penelitian epidemilogis dan farmakologis menunjukkan bahwa katekin mempunyai sebuah ...
Karakterisasi dan Aplikasi Emulsifier Campuran Mono-dan Diasilgliserol dari Destilat Asam Lemak Minyak Sawit
(Bogor Agricultural University (IPB), 2000)
Destilat asam lemak minyak sawit (DALMS) atau palm fatty acid distillate adalah produk samping dari proses pemurnian minyak sawit kasar yang banyak mengandung asam lemak bebas (ALB), yaitu sebesar 80% Jumlah DALMS yang ...
Perkembangan rekayasa proses pangan dan peranannya dalam pendidikan teknologi pangan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2000)
Sistem agroindustri pangan mencakup semua kegiatan sejak dari praproduksi sampai kekonsumsi yang antara lain terdiri dari penyediaan bibit, pupuk, obat-obatan, alat mekanisasi untuk pengolahan tanah dan pengairan, budidaya ...
Kimia dan analisis pangan dalam perkembangan pglobalerdagangan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2000)
Dilihat dari sudut pandang ilmu kimia, pangan adalah suatu obyek yang sangat menarik untuk dipelajari, dipahami, dan ditelaah secara mendalam. Mengapa tidak? Berbagai jenis senyawa kimia dalam jumlah yang sangat beragam ...
Studi Permurnian dan Karakterisasi Emulsifier Campuran Mono- dan Diasilgliserol yang Diproduksi dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit dengan Teknik Esterifikasi Enzimatis
(Bogor Agricultural University (IPB), 2000)
Distilat asam lemak minyak sawit (DALMS) adalah produk samping dari proses pemurnian minyak sawit kasar yang banyak mengandung asam lemak bebas DALMS yang dihasilkan di Indonesia sangat besar, yaitu mencapai 166.000 ton ...
Bovine β-lactoglobulin receptors on transformed mammalian cells (hybridomas MARK-3): characterization by flow cytometry
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Flow cytometry was used to demonstrate the presence of β-lactoglobulin (βLG) receptors on living murine hybridoma MARK-3 cells using a fluorescein isothiocyanate-βLG conjugate (FITC-βLG: molar ratio of 5:1). A site occupation ...
Solubilization of insoluble phospates by Aspergillus niger
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Penggunaan /angsung fosfat a/am (FA) ke da/am tanah sebagai sumber pupuk P te/ah dilakukan se/ama bertahun-tahun melalui beberapa macam cara penggunaan. Kualitas FA di Indonesia umumnya rendah dan ketersediaan bahan baku ...
Gelling Characteristic from Mixing of Hydrocolloid Component "Cincau Hijau" (Premna oblongifolia), Alginate and Low Methoxyl Pectin DE 36-44 Percent
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
"Cincau hijau" (Premna oblongifolia Merr), alginate and Low Methoxyl Pectin (LMP) contain hydrocolloid components that can be used as gelling agent. These hydrocolloids have similar characteristic, which needs metal ion ...
Production of Tuna Fish Oil Fractions As Potential Source of Omega-3 Fatty Acids Through Alcoholysis Catalyzed by Commercial Immobilized Rhizomucor miehei Lipases
(IPB (Bogor Agricultural University), 2000)
Tuna fish oil is known as potential source of omega-3 fatty acids (EPA and DHA). In Indonesia, tuna oil as byproduct of tuna canning industry has not been optimally used. In this research tuna fish oil was processed through ...
