Search
Now showing items 1-1 of 1
Produksi Non-Dairy Cheese Berbahan Baku Kedelai menggunakan Bakteri Asam Laktat pada Dadih
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Keju yang dikenal pada umumnya memiliki keterbatasan untuk dinikmati oleh penderita alergi protein susu dan vegetarian. Selain harganya yang mahal, kandungan lemak pada keju juga tinggi. Protein pada kedelai dapat menjadi ...